Itinéraire régional · Montagnes Capixabas
Caminhos da Mata Atlântica Capixaba
Huit étapes entre deux parcs d’État, des réserves forestières, une grotte habitée depuis 4 500 ans et la table de la montagne. ECOA fait partie de l’itinéraire et marche avec vous.
L’itinéraire
Un itinéraire cousu dans la Forêt Atlantique des montagnes
Les Caminhos da Mata Atlântica Capixaba — les « Chemins de la Forêt Atlantique » — relient le parc d’État de Pedra Azul à celui du Forno Grande, en passant par Vargem Alta. En chemin : des réserves forestières privées, une grotte riche de 4 500 ans d’histoire, du café et des fraises cultivés en famille, et une cuisine faite de ce que donne la forêt.
L’itinéraire a été conçu par le cabinet Turismo 360, avec le soutien du Sebrae/ES et du gouvernement de l’État d’Espírito Santo, et présenté en 2026 à des journalistes et créateurs de contenu spécialisés dans le voyage.
8
étapes officielles
2
parcs d’État
2
réserves forestières privées
3
communes : Domingos Martins, Castelo et Vargem Alta
ECOA fait partie de l’itinéraire
Agence réceptive et guide référent des Caminhos
ECOA est l’une des agences réceptives de l’itinéraire, et Paul Jamilloux, fondateur et guide d’ECOA, est l’un des guides référents du circuit régional. Nous accueillons le groupe, dessinons le programme, organisons les transports et marchons avec vous, du premier au dernier jour.
Petits groupes · accueil en portugais et en français · d’une journée à une semaine
Les étapes
Huit étapes, un même chemin
Chaque étape a son rythme et ses hôtes. Nous choisissons celles qui entrent dans votre voyage selon le profil du groupe et la saison.
Domingos Martins
Parc d’État de Pedra Azul
Le monolithe de granit d’environ 1 822 m, emblème des Montagnes Capixabas. Le sentier grimpe entre broméliacées et lichens jusqu’aux piscines naturelles creusées dans la roche.
Castelo
Parc d’État du Forno Grande
Le deuxième sommet de l’Espírito Santo. Une cascade de 30 mètres, la Gruta da Santinha et les Poços Amarelos, aux eaux couleur d’ambre.
Castelo
Réserve Kaetés
Réserve naturelle privée (RPPN) de 777 hectares de Forêt Atlantique d’altitude, avec la plus grande tour d’observation du biome. Le domaine de la rare saíra-apunhalada.
Vargem Alta
Réserve Águia Branca
Plus de 2 200 hectares protégés et 14 sources. La « Marche des sens » traverse la forêt au rythme d’un bain de forêt, jusqu’à une cascade.
Castelo
Grotte du Limoeiro
Une grotte de stalactites et de colonnes qui abrite le site archéologique le plus important de l’Espírito Santo : 4 500 ans d’occupation humaine et des traces de mégafaune.
Castelo
Café Vale do Caxixe
Un café de montagne servi par ceux qui le cultivent : la famille guide la visite de la propriété et la dégustation.
Castelo
Empório do Morango
À 4,5 km du parc du Forno Grande, la cueillette de fraises sous serre est la douce fin de journée de ceux qui redescendent du sentier.
Vargem Alta
Cozinha Rústica Bistrô
La cuisine de terroir du chef Ricardo Silva : fruits indigènes et plantes sauvages comestibles de la Forêt Atlantique, servis en plein air après une visite de la pépinière.
Chacun vient pour une raison
Pour les oiseaux
La saíra-apunhalada, l’un des oiseaux les plus menacés au monde, vit dans les réserves Kaetés et Águia Branca. À Kaetés, on l’observe depuis la plus grande tour d’observation de la Forêt Atlantique.
Pour les sentiers
Du granit de la Pedra Azul aux bassins couleur d’ambre du Forno Grande : des sentiers faciles à modérés, toujours guidés, au rythme du groupe.
Pour le café
Le café de famille du Vale do Caxixe et les cafés de spécialité en agroforesterie des montagnes voisines, du champ à la tasse.
Pour la table
Des fraises cueillies au pied du Forno Grande et la cuisine d’ingrédients indigènes du chef Ricardo, à Vargem Alta.
Circuits suggérés
Du week-end à la semaine entière
Quatre circuits de référence, avec un guide ECOA du début à la fin et le transport entre les activités.
2 jours · 1 nuit · du lundi au vendredi
Sentiers, café et forêt · semaine
De l’agroforêt de Domingos Martins à la Forêt Atlantique de Pedra Azul, avec une nuit à l’écolodge de la Réserve Kaetés.
- Jour 1 — Sentier agroécologique au Sítio Giggio Pizzol, avec observation des oiseaux · l’après-midi, « Du sol à la canopée » à la Réserve Kaetés · nuit au Kaetés Ecolodge, en pension complète.
- Jour 2 — L’Essence Pedra Azul : sentier et pique-nique jusqu’aux piscines naturelles · l’après-midi, « Balade en forêt » dans l’agroforêt du Contos do Ninho · retour à Vitória.
Ce qui est inclus
- Guide ECOA du début à la fin
- Transport privé entre les activités
- Les expériences du programme
- Nuit en suite double, en pension complète
- Assurance activité sur les expériences ECOA
Non inclus : déjeuner du 1er jour et boissons alcoolisées.
2 jours · 1 nuit · week-end
Sentiers, café et forêt · week-end
Pour ceux qui n’ont que le samedi et le dimanche : marche sensorielle, café de famille et une nuit au Natureza Eco Lodge.
- Samedi — « Marche des sens » à la Réserve Águia Branca · l’après-midi, dégustation au Café Vale do Caxixe, guidée par la famille · nuit au Natureza Eco Lodge, petit-déjeuner compris.
- Dimanche — Matinée au choix : « Du sol à la canopée » à la Réserve Kaetés ou L’Essence Forno Grande · déjeuner conseillé à l’Empório do Morango · sentier agroécologique au Sítio Giggio Pizzol, déjà sur la route de Vitória.
Ce qui est inclus
- Guide ECOA du début à la fin
- Transport privé entre les activités
- Les expériences du programme
- Nuit au Natureza Eco Lodge, petit-déjeuner compris
- Assurance activité sur les expériences ECOA
Non inclus : déjeuner du dimanche et boissons alcoolisées.
5 jours · aventure douce
Aventure douce entre montagnes et vallée
Cinq jours sans hâte entre deux parcs d’État, une agroforêt d’altitude et la vallée de l’immigration italienne. Du lundi au vendredi, ou en finissant sur le week-end.
- Jour 1 — Sítio Giggio Pizzol et « Du sol à la canopée » à la Réserve Kaetés.
- Jour 2 — L’Essence Pedra Azul, pique-nique aux piscines naturelles, et le café du Contos do Ninho.
- Jour 3 — Sentier au parc d’État du Forno Grande et cueillette de fraises à l’Empório do Morango.
- Jour 4 — Observation des oiseaux et sentier jusqu’à la Pedra dos Três Pontões, à Afonso Cláudio, déjeuner sur place · halte à l’Agroturismo Valentim.
- Jour 5 — Casa Nostra, musée de l’immigration italienne à Pindobas. En finissant sur le week-end : balade Bike & Terroir ou « Marche des sens » à la Réserve Águia Branca.
Ce qui est inclus
- Guide ECOA du début à la fin
- Transport privé entre les activités
- Les expériences du programme
- Déjeuner du 4e jour, au Cantinho Três Pontões
- Assurance activité sur les expériences ECOA
Hébergement au choix du groupe, en trois gammes — économique, confort et supérieur ; nous vous suggérons les adresses. Non inclus : hébergement, autres déjeuners et boissons alcoolisées.
5 jours · 4 nuits · du jeudi au lundi
Saveurs et Sens des Montagnes
Cinq jours de table, de café et de forêt au rythme des sens : moins de randonnée technique, plus de dégustations et de rencontres guidées avec ceux qui produisent dans les montagnes. Pour les familles et pour ceux qui voyagent par le goût.
- Jour 1 — « Du sol à la canopée » à la Réserve Kaetés · l’après-midi, Casa Nostra, musée de l’immigration italienne à Pindobas.
- Jour 2 — L’Essence Forno Grande : à l’écoute de la forêt, avec un café à la fin · l’après-midi, cueillette de fraises à l’Empório do Morango.
- Jour 3 — Marche des Sens à la Réserve Águia Branca · l’après-midi, dégustation au Café Vale do Caxixe, menée par la famille.
- Jour 4 — « Saveurs de la Forêt Atlantique » à la Cozinha Rústica Bistrô : pépinière de plants et repas aux ingrédients natifs et plantes sauvages comestibles · l’après-midi, la Gruta do Limoeiro et ses 4 500 ans d’histoire.
- Jour 5 — Rencontre avec les abeilles à l’Apiário Florin (groupes jusqu’à 8 personnes) ou sentier agroécologique au Sítio Giggio Pizzol · l’après-midi, dégustation guidée chez Selah Chocolate · retour à Vitória.
Ce qui est inclus
- Un guide ECOA du début à la fin
- Transport privé entre les activités
- Les expériences du circuit, y compris le repas à la Cozinha Rústica Bistrô
- Assurance aventure sur les expériences ECOA
Autres dates sur demande. Hébergement au choix du groupe ; nous vous suggérons les adresses. Non inclus : hébergement, autres déjeuners et boissons alcoolisées.
Jours de pluie : la région offre de belles alternatives à l’abri, mais les expériences en plein air passent toujours en premier.
Ces circuits sont des points de départ : nous adaptons dates, rythme et hébergement à votre groupe. Tarifs agences et tour-opérateurs sur demande.
Les expériences de cet itinéraire
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Création ECOA
L’Essence Pedra Azul — À l’écoute de la forêt
environ 4 h · 8 personnes max.
Randonnée guidée d’environ 6 km dans la Forêt Atlantique · Pique-nique à la française aux piscines naturelles · Café de spécialité des Montagnes Capixabas · Pauses sensorielles et interprétation de l’environnement …
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Création ECOA
L’Essence Forno Grande — À l’écoute de la forêt
environ 3 h · 8 personnes max.
Randonnée guidée dans le parc d’État du Forno Grande · Cascade, Gruta da Santinha ou Poços Amarelos, selon le groupe · Pauses sensorielles et interprétation de l’environnement · Café en fin de parcours …
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Du sol à la canopée — Réserve Kaetés
environ 3 h · 2 à 8 personnes
Safari en Forêt Atlantique dans la réserve · Montée à la tour d’observation, avec vue sur le Forno Grande · « Café com Prosa » : café et produits locaux · Guide spécialisé
On marche ensemble ?
Dites-nous vos dates, la taille du groupe et ce qui vous attire le plus : oiseaux, sentiers, café ou table.
Les Caminhos da Mata Atlântica Capixaba sont un itinéraire régional conçu par Turismo 360, avec le soutien du Sebrae/ES et du gouvernement de l’Espírito Santo. ECOA fait partie de l’itinéraire et en utilise la marque en tant que partenaire. Photos des parcs : Heitor Delpupo.