Rota regional · Montanhas Capixabas
Caminhos da Mata Atlântica Capixaba
Oito paradas entre dois parques estaduais, reservas de floresta, uma caverna de 4.500 anos e a mesa da montanha. A ECOA faz parte da rota e caminha com você.
A rota
Uma rota que costura a Mata Atlântica das montanhas
Os Caminhos da Mata Atlântica Capixaba ligam o Parque Estadual da Pedra Azul ao Parque Estadual do Forno Grande, passando por Vargem Alta. No caminho: reservas particulares de floresta, uma caverna com 4.500 anos de história, café e morangos de família e uma cozinha feita com o que a mata dá.
A rota foi desenvolvida pela consultoria Turismo 360, com apoio do Sebrae/ES e do Governo do Estado do Espírito Santo, e apresentada em 2026 a jornalistas e criadores de conteúdo de turismo.
8
paradas oficiais
2
parques estaduais
2
reservas particulares de floresta
3
municípios: Domingos Martins, Castelo e Vargem Alta
A ECOA faz parte da rota
Receptivo e guia de referência dos Caminhos
A ECOA é uma das agências receptivas da rota, e Paul Jamilloux, fundador e guia da ECOA, é um dos guias de referência do roteiro regional. A gente recebe o grupo, desenha o roteiro, cuida do transporte e caminha junto, do primeiro ao último dia.
Grupos pequenos · atendimento em português e francês · de um dia a uma semana
As paradas
Oito paradas, um mesmo caminho
Cada parada tem o seu ritmo e o seu anfitrião. Escolhemos quais entram no seu roteiro conforme o perfil do grupo e a época do ano.
Domingos Martins
Parque Estadual da Pedra Azul
O monolito de granito de cerca de 1.822 m, cartão-postal das montanhas capixabas. A trilha sobe entre bromélias e líquens até as piscinas naturais formadas na rocha.
Castelo
Parque Estadual do Forno Grande
O segundo ponto mais alto do Espírito Santo. Cachoeira de 30 metros, a Gruta da Santinha e os Poços Amarelos, de água cor de âmbar.
Castelo
Reserva Kaetés
Reserva particular (RPPN) de 777 hectares de Mata Atlântica de altitude, com a maior torre de observação de natureza do bioma. Casa da rara saíra-apunhalada.
Vargem Alta
Reserva Ambiental Águia Branca
Mais de 2.200 hectares protegidos e 14 nascentes. A Caminhada dos Sentidos atravessa a floresta no ritmo de um banho de floresta, até uma cachoeira.
Castelo
Gruta do Limoeiro
Caverna de estalactites e colunas que guarda o sítio arqueológico mais importante do Espírito Santo: 4.500 anos de ocupação humana e registros de megafauna.
Castelo
Café Vale do Caxixe
Café de montanha servido por quem planta: a família conduz a visita à propriedade e a degustação.
Castelo
Empório do Morango
A 4,5 km do Parque do Forno Grande, a colheita de morangos na estufa é o doce fim de tarde de quem desce da trilha.
Vargem Alta
Cozinha Rústica Bistrô
A cozinha de território do chef Ricardo Silva: frutas nativas e PANCs da Mata Atlântica, servidas ao ar livre, depois de uma visita ao viveiro de mudas.
Cada um chega por um motivo
Pelas aves
A saíra-apunhalada, uma das aves mais ameaçadas do mundo, vive nas reservas Kaetés e Águia Branca. Na Kaetés, a observação acontece do alto da maior torre de natureza da Mata Atlântica.
Pelas trilhas
Do granito da Pedra Azul às piscinas cor de âmbar do Forno Grande: trilhas leves e moderadas, sempre com guia e no ritmo do grupo.
Pelo café
Café de família no Vale do Caxixe e cafés especiais de agrofloresta nas montanhas vizinhas, da lavoura à xícara.
Pela mesa
Morangos colhidos na hora ao pé do Forno Grande e a cozinha de ingredientes nativos do chef Ricardo, em Vargem Alta.
Roteiros sugeridos
Do fim de semana à semana inteira
Quatro roteiros de referência, com guia da ECOA do início ao fim e transporte entre as atividades.
2 dias · 1 noite · de segunda a sexta
Trilhas, café e floresta · semana
Da agrofloresta de Domingos Martins à Mata Atlântica da Pedra Azul, com uma noite no ecolodge da Reserva Kaetés.
- Dia 1 — Trilha agroecológica no Sítio Giggio Pizzol, com observação de aves · à tarde, “Do chão às copas” na Reserva Kaetés · noite no Kaetés Ecolodge, com pensão completa.
- Dia 2 — L’Essence Pedra Azul: trilha com piquenique até as piscinas naturais · à tarde, “Passeio na Floresta” na agrofloresta do Contos do Ninho · retorno a Vitória.
O que inclui
- Guia da ECOA do início ao fim
- Transporte privativo entre as atividades
- As experiências do roteiro
- Pernoite em suíte dupla, com pensão completa
- Seguro aventura nas experiências da ECOA
Não inclui almoço do 1º dia nem bebidas alcoólicas.
2 dias · 1 noite · fim de semana
Trilhas, café e floresta · fim de semana
Para quem só tem o sábado e o domingo: caminhada sensorial, café de família e uma noite no Natureza Eco Lodge.
- Sábado — Caminhada dos Sentidos na Reserva Águia Branca · à tarde, degustação no Café Vale do Caxixe, conduzida pela família · noite no Natureza Eco Lodge, com café da manhã.
- Domingo — Manhã à escolha: “Do chão às copas” na Reserva Kaetés ou L’Essence Forno Grande · almoço sugerido no Empório do Morango · trilha agroecológica no Sítio Giggio Pizzol, já no caminho de volta a Vitória.
O que inclui
- Guia da ECOA do início ao fim
- Transporte privativo entre as atividades
- As experiências do roteiro
- Pernoite no Natureza Eco Lodge, com café da manhã
- Seguro aventura nas experiências da ECOA
Não inclui o almoço de domingo nem bebidas alcoólicas.
5 dias · aventura leve
Aventura leve entre montanhas e vale
Cinco dias sem pressa entre dois parques estaduais, uma agrofloresta de altitude e o vale da imigração italiana. De segunda a sexta, ou emendando no fim de semana.
- Dia 1 — Sítio Giggio Pizzol e “Do chão às copas” na Reserva Kaetés.
- Dia 2 — L’Essence Pedra Azul, com piquenique nas piscinas naturais, e o café do Contos do Ninho.
- Dia 3 — Trilha no Parque Estadual do Forno Grande e colheita de morangos no Empório do Morango.
- Dia 4 — Observação de aves e trilha até a Pedra dos Três Pontões, em Afonso Cláudio, com almoço no local · parada no Agroturismo Valentim.
- Dia 5 — Casa Nostra, museu da imigração italiana em Pindobas. Emendando no fim de semana: pedal Bike & Terroir ou Caminhada dos Sentidos na Reserva Águia Branca.
O que inclui
- Guia da ECOA do início ao fim
- Transporte privativo entre as atividades
- As experiências do roteiro
- Almoço do 4º dia, no Cantinho Três Pontões
- Seguro aventura nas experiências da ECOA
Hospedagem à escolha do grupo, em três faixas — econômica, conforto e superior; sugerimos as opções. Não inclui hospedagem, os demais almoços nem bebidas alcoólicas.
5 dias · 4 noites · de quinta a segunda
Sabores e Sentidos das Montanhas
Cinco dias de mesa, café e floresta no ritmo dos sentidos: menos trilha técnica, mais degustação e vivências guiadas por quem produz nas montanhas. Para famílias e para quem viaja pelo paladar.
- Dia 1 — “Do chão às copas” na Reserva Kaetés · à tarde, Casa Nostra, museu da imigração italiana em Pindobas.
- Dia 2 — L’Essence Forno Grande: escuta da floresta, com café ao final · à tarde, colheita de morangos no Empório do Morango.
- Dia 3 — Caminhada dos Sentidos na Reserva Águia Branca · à tarde, degustação no Café Vale do Caxixe, conduzida pela família.
- Dia 4 — “Sabores da Mata Atlântica” na Cozinha Rústica Bistrô: viveiro de mudas e refeição com ingredientes nativos e PANCs · à tarde, a Gruta do Limoeiro e seus 4.500 anos de história.
- Dia 5 — Vivência no Apiário Florin (grupos até 8 pessoas) ou trilha agroecológica no Sítio Giggio Pizzol · à tarde, degustação guiada na Selah Chocolate · retorno a Vitória.
O que inclui
- Guia da ECOA do início ao fim
- Transporte privativo entre as atividades
- As experiências do roteiro, inclusive a refeição na Cozinha Rústica Bistrô
- Seguro aventura nas experiências da ECOA
Outras datas sob consulta. Hospedagem à escolha do grupo; sugerimos as opções. Não inclui hospedagem, os demais almoços nem bebidas alcoólicas.
Dias de chuva: a região tem boas opções cobertas, mas as vivências ao ar livre vêm sempre primeiro.
Os roteiros são pontos de partida: ajustamos datas, ritmo e hospedagem ao seu grupo. Tarifas para agências e operadoras sob consulta.
Experiências nesta rota
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Original ECOA
L’Essence Pedra Azul — Escuta da Floresta
cerca de 4h · até 8 pessoas
Trilha guiada de cerca de 6 km na Mata Atlântica · Piquenique de inspiração francesa nas piscinas naturais · Café especial das Montanhas Capixabas · Pausas sensoriais e interpretação ambiental …
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Original ECOA
L’Essence Forno Grande — Escuta da Floresta
cerca de 3h · até 8 pessoas
Trilha guiada no Parque Estadual do Forno Grande · Cachoeira, Gruta da Santinha ou Poços Amarelos, conforme o grupo · Pausas sensoriais e interpretação ambiental · Café ao final da trilha …
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Do chão às copas — Reserva Kaetés
cerca de 3h · 2 a 8 pessoas
Safári pela Mata Atlântica dentro da reserva · Subida à torre de observação, com vista para o Forno Grande · Café com Prosa, com produtos locais · Guia especializado
Vamos caminhar juntos?
Conte pra gente as datas, o tamanho do grupo e o que mais chama vocês: aves, trilhas, café ou mesa.
Caminhos da Mata Atlântica Capixaba é uma rota regional desenvolvida pela Turismo 360, com apoio do Sebrae/ES e do Governo do Espírito Santo. A ECOA faz parte da rota e usa a marca como parceira. Fotos dos parques: Heitor Delpupo.